Выплата зарплаты в евро: по какому курсу начислять зарплату за декабрь, которая будет выплачена 27 декабря?

Добрый день! Заработная плата за декабрь будет выплачена 27 декабря. Есть сотрудники, которые получают зарплату в евро по курсу ЦБ.
Вопрос: 27 декабря выплачиваю заработную плату по курсу ЦБ на 27.12.
А начисляю заработную плату 31.12 по курсу на 31.12 или на 27.12 (как при авансовых платежах, например, при поставке товаров)?
Если по курсу на 31.12 с возникновением курсовых разниц - как и когда учитывать эти разницы?
Не нашла четких ответов в интернете, поделитесь опытом, пожалуйста. Заранее благодарю!